DXF TECHNOLOGIES SA DE CV
Proceso de selección enfocado en incorporar un especialista con pasión por el oficio y excelencia en ejecución para unirse a un entorno de alta cocina en las instalaciones ubicadas sobre la Avenida Tecnológico en la zona de De la Asunción, Estado de México, donde se valora la precisión, la limpieza y la dedicación absoluta hacia la elaboración artesanal de productos de panadería fina.
La contratación se realiza bajo un esquema de tiempo completo y por tiempo indeterminado en modalidad de empleo presencial, requiriendo flexibilidad para laborar en turnos matutinos a primera hora de la mañana para cumplir con las exigencias operativas de un ambiente de ritmo dinámico.
Las responsabilidades principales comprenden la producción diaria de panes de masa madre y piezas de bollería, el mantenimiento y alimentación constante de los cultivos de masa madre, la ejecución de técnicas avanzadas de laminado, formado y horneado, el control estricto de los tiempos de fermentación, la conservación de la organización y limpieza del área de trabajo, y la aportación constante de ideas y mejoras al proceso operativo.
Los requisitos solicitados exigen contar con un historial de al menos tres años de experiencia comprobable en panadería artesanal y en entornos de alta cocina, dominio profundo en la preparación de cremas, ganaches, glaseados, helados y sorbetes, manejo avanzado de procesos de fermentación natural y masa madre, destreza en bollería que incluye el laminado y horneado de croissants, chocolatines y roles de canela, habilidad para operar todo el equipamiento de cocina profesional como mezcladoras, batidoras y laminadoras, conocimiento práctico en seguridad alimentaria, y contar preferentemente con estudios de licenciatura o certificación de una escuela de cocina.
El sueldo mensual ofrecido se encuentra en un rango competitivo de $9,700.00 a $11,000.00 pesos mexicanos, complementado por un ambiente de trabajo colaborativo respaldado por una cocina equipada con maquinaria especializada y oportunidades continuas de desarrollo y aprendizaje profesional.
Los beneficios adicionales de la posición incluyen prestaciones de ley, días autorizados por enfermedad, servicio de comedor dentro de las instalaciones y entrega de uniformes gratuitos para el desempeño diario de las funciones.